Brokoli
SuperfoodNilai gizi luar biasa
Sayuran famili kubis-kubisan yang padat nutrisi, kaya vitamin, mineral, dan antioksidan.
Brokoli adalah sumber nutrisi luar biasa dari keluarga sayuran kubis-kubisan. Sayuran ini sangat kaya vitamin C, vitamin K, folat, dan serat. Brokoli mengandung sulforafan, senyawa yang berpotensi memiliki sifat antikanker. Brokoli juga merupakan sumber protein yang baik untuk ukuran sayuran serta menyediakan berbagai antioksidan yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.8g | 5.0% |
| Lemak | 0.4g | 0.6% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Sederhana | 2.45g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.95g | Perkiraan |
| Serat | 2.6g | 10.4% |
| Air | 89g | 3.6% |
| Kalori | 34 | 1.5% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.077 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Beta-karoten | 361 | mcg |
| Flavonoid | 30 | mg |
| Kuersetin | 3 | mg |
| Vitamin C | 89.2 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selenium | 2.5 | mcg |
Polifenol & Antinutrien
Antinutrien (mis. asam fitat, oksalat, tanin) adalah senyawa tumbuhan yang dapat mengurangi penyerapan beberapa mineral (zat besi, seng, kalsium). Antinutrien sering bermanfaat dalam jumlah wajar (mis. polifenol adalah antioksidan). Merendam, memfermentasi, atau menggabungkan dengan vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mineral.
Senyawa bermanfaat yang dapat mengurangi penyerapan beberapa mineral (zat besi, seng, kalsium, magnesium). Pertimbangkan untuk menggabungkannya dengan vitamin C atau mengonsumsinya terpisah dari makanan kaya mineral untuk meningkatkan penyerapan.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Polifenol | 83 | mg |
| Oksalat | 20 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Isoleusin | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leusin limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lisin | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Metionin | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Fenilalanin | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Treonin | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valin | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien