Sup Lentil
SuperfoodNilai gizi luar biasa
Sup kacang lentil merah halus dengan bawang bombay, wortel, jintan, dan lemon.
Sup lentil gaya Turki dan Timur Tengah adalah lentil merah yang direbus bersama bawang bombay, wortel, kentang, pasta tomat, dan jinten, lalu dihaluskan dan disajikan dengan mint kering dan lemon. Semangkuk sup ini menyediakan sekitar 11 g protein nabati dan 6 g serat, dengan sedikit lemak jenuh. Peras lemon di meja makan, dan tambahkan roti atau nasi untuk menjadikannya hidangan utama yang lengkap.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.2g | 5.7% |
| Lemak | 2.2g | 3.1% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Gula Sederhana | 3.85g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.35g | Perkiraan |
| Serat | 1.8g | 7.2% |
| Air | 83g | 3.3% |
| Kalori | 73 | 3.2% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.245 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.16 | mg |
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selenium | 0.17 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Isoleusin | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leusin | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lisin | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metionin limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenilalanin | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonin | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Triptofan | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Lentil merah 250 g
- Minyak zaitun 3 sdm
- Bawang bombay 1 buah besar (180 g)
- Wortel 1 buah sedang (100 g)
- Kentang 1 buah sedang (150 g)
- Bawang putih 2 siung
- Pasta tomat 1 sdm
- Air atau kaldu sayuran 1,5 l
- Jintan bubuk 1 sdt
- Paprika bubuk atau serpihan cabai 1 sdt
- Daun mint kering 1 sdt
- Lemon 1 buah, dipotong menjadi irisan
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Bilas lentil dalam saringan hingga airnya bening.
- 2
Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bawang bombay, wortel dan kentang yang telah dicincang dengan api sedang selama 8 menit.
- 3
Tambahkan bawang putih, pasta tomat, jintan dan paprika bubuk, lalu aduk selama 1 menit.
- 4
Tambahkan lentil dan air, didihkan lalu kecilkan api dan masak selama 30 menit, aduk sesekali, hingga lentil hancur.
- 5
Haluskan sup dengan blender hingga lembut, tambahkan sedikit air panas jika terlalu kental.
- 6
Beri bumbu garam dan lada, lalu taburi dengan daun mint kering.
- 7
Sajikan dengan irisan lemon untuk diperas ke atas sup saat disantap.