Sup Lentil Merah

Name: Sup Lentil Merah
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Timur Tengah
Ingredients: 250 g Lentil merah; 3 sdm Minyak zaitun; 1 buah besar (180 g) Bawang bombay; 1 buah sedang (100 g) Wortel; 1 buah sedang (150 g) Kentang; 2 siung Bawang putih; 1 sdm Pasta tomat; 1,5 l Air atau kaldu sayuran; 1 sdt Jintan bubuk; 1 sdt Paprika bubuk atau serpihan cabai; 1 sdt Daun mint kering; 1 buah, dipotong menjadi irisan Lemon; secukupnya Garam dan lada hitam

Timur Tengah

Sup Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 6 Total: 55 mnt

Bahan

Lentil merah 250 g
Minyak zaitun 3 sdm
Bawang bombay 1 buah besar (180 g)
Wortel 1 buah sedang (100 g)
Kentang 1 buah sedang (150 g)
Bawang putih 2 siung
Pasta tomat 1 sdm
Air atau kaldu sayuran 1,5 l
Jintan bubuk 1 sdt
Paprika bubuk atau serpihan cabai 1 sdt
Daun mint kering 1 sdt
Lemon 1 buah, dipotong menjadi irisan
Garam dan lada hitam secukupnya

Persiapan

15 mnt

Memasak

40 mnt

Cara Membuat

1
Bilas lentil dalam saringan hingga airnya bening.
2
Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bawang bombay, wortel dan kentang yang telah dicincang dengan api sedang selama 8 menit.
3
Tambahkan bawang putih, pasta tomat, jintan dan paprika bubuk, lalu aduk selama 1 menit.
4
Tambahkan lentil dan air, didihkan lalu kecilkan api dan masak selama 30 menit, aduk sesekali, hingga lentil hancur.
5
Haluskan sup dengan blender hingga lembut, tambahkan sedikit air panas jika terlalu kental.
6
Beri bumbu garam dan lada, lalu taburi dengan daun mint kering.
7
Sajikan dengan irisan lemon untuk diperas ke atas sup saat disantap.