Ghee
Manfaat gizi terbatas
Mentega yang dijernihkan (ghee), hampir murni lemak susu, nilai untuk produk sebagaimana dijual.
Ghee adalah mentega yang dimasak dengan api kecil hingga airnya menguap dan padatan susunya menjadi kecokelatan lalu disaring, sehingga yang tersisa hampir murni lemak susu; ghee merupakan lemak masak tradisional Asia Selatan yang digunakan untuk menggoreng, menumis rempah, serta disiramkan di atas nasi dan dal. Porsi 10 g, sekitar dua sendok teh, mengandung sekitar 88 kkal dan 10 g lemak, lebih dari 6 g di antaranya lemak jenuh, dengan sekitar 85 µg vitamin A. Tanpa air dan padatan susu, ghee tahan berbulan-bulan tanpa disimpan di lemari es dan dapat dipanaskan hingga suhu yang lebih tinggi daripada mentega.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Lemak | 99.5g | 142.1% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Sederhana | 0g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 0g | 0.0% |
| Kalori | 876 | 38.9% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 2.583 | g | Perkiraan |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 2.8 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Isoleusin | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leusin | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lisin | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Metionin | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenilalanin | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Treonin | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Triptofan | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valin | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien