Fattoush

Profil gizi baik

Salad Levant dari sayuran hijau, sayuran, dan roti pita panggang dengan sumac.

Fattoush adalah salad roti khas Levant berupa selada romaine, tomat, timun, lobak, daun bawang, peterseli, dan mint, dicampur dengan pita panggang yang renyah serta saus minyak zaitun, air jeruk lemon, dan sumac. Hidangan ini ringan dan sebagian besar berupa sayuran; pitanya menambah karbohidrat olahan dan minyak zaitun menyumbang sebagian besar lemaknya. Memanggang pita alih-alih menggorengnya, seperti pada versi ini, menjaga kadar lemak tetap rendah.

Jumlah:

Distribusi Makronutrien

Protein: 2g (10.6%)

Fat: 5.9g (31.2%)

Carbs: 11g (58.2%)

Serat: 1.7g

Info Gizi Dasar

Nutrisi	Nilai	DV
Protein	2g	3.6%
Lemak	5.9g	8.4%
Karbohidrat	11g	3.7%
Gula Sederhana	3.85g	Perkiraan
Karbohidrat Kompleks	5.45g	Perkiraan
Serat	1.7g	6.8%
Air	80g	3.2%
Kalori	100	4.4%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak

Asam Lemak	Jumlah	Satuan	DV
Saturated	0.83	g	4.1%
Monounsaturated	4.06	g	16.2%
Polyunsaturated	0.73	g	5.6%
Omega-3	0.219	g	Perkiraan
Omega-6	0.511	g	Perkiraan
Trans	0	g	0.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

Senyawa	Jumlah	Satuan
Vitamin C	12.9	mg
Vitamin E	1.01	mg
Selenium	2.96	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Satuan	DV
vitamin A	108	mcg	12.0%
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.048	mg	3.7%
vitamin B3	0.602	mg	3.8%
vitamin B6	0.066	mg	3.9%
vitamin B9	44	mcg	11.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	12.9	mg	14.3%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.01	mg	6.7%
vitamin K	84.1	mcg	70.1%

Mineral

Mineral	Jumlah	Satuan	DV
calcium	38.1	mg	3.8%
iron	0.946	mg	5.3%
magnesium	16.2	mg	4.0%
phosphorus	35.4	mg	5.1%
potassium	214	mg	8.2%
sodium	252	mg	11.0%
zinc	0.323	mg	2.9%
copper	0.072	mg	8.0%
manganese	0.184	mg	8.0%
selenium	2.96	mcg	5.4%

Asam Amino Esensial

Asam Amino	Jumlah	Satuan	DV	DIAAS
Histidin	39	mg	5.6%	77%
Isoleusin	69	mg	4.9%	72%
Leusin	120	mg	4.4%	62%
Lisin limiting	66	mg	3.1%	43%
Metionin	60	mg	5.7%	82%
Fenilalanin	138	mg	7.9%	106%
Treonin	60	mg	5.7%	76%
Triptofan	21	mg	7.5%	100%
Valin	81	mg	4.5%	64%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Shiro A

107 kcal 3.1g P 6.3g F 11g C

Smoothie Cokelat Alpukat B

98 kcal 1.6g P 5.4g F 13.2g C

Tabbouleh A+

109 kcal 2.2g P 7.3g F 10g C

Rendah karbo

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Rendah karbo

Alergen

Gluten

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap

Salad Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 30 mnt

Bahan

Roti pita 2 buah (120 g)
Minyak zaitun extra virgin 4 sendok makan
Selada romaine 1 buah (180 g)
Timun 2 buah kecil (220 g)
Tomat 2 buah sedang (250 g)
Radish 6 buah (80 g)
Daun bawang 3 batang (30 g)
Daun peterseli 30 g
Daun mint segar 10 g
Air jeruk lemon 3 sendok makan
Sumac bubuk 1 sendok makan
Bawang putih 1 siung
Garam 3/4 sendok teh

Persiapan

20 mnt

Memasak

10 mnt

Cara Membuat

1
Panaskan oven hingga 200 °C. Potong roti pita menjadi bagian 3 cm, aduk dengan 1 sendok makan minyak zaitun, dan panggang selama 8-10 menit hingga renyah dan kecokelatan.
2
Kocok sisa 3 sendok makan minyak zaitun dengan air jeruk lemon, bawang putih yang dihaluskan, 2 sendok teh sumac, dan garam.
3
Potong selada romaine menjadi ukuran sekali gigit.
4
Potong timun dan tomat menjadi dadu 2 cm, lalu iris tipis radish dan daun bawang.
5
Cincang kasar peterseli dan mint.
6
Aduk sayuran dan rempah segar dengan saus dressing dalam mangkuk besar.
7
Tambahkan roti pita panggang tepat sebelum disajikan, aduk kembali, dan taburi dengan sisa sumac.