Telur dimakan direbus, digoreng, dipoach, atau diorak-arik, dan menjadi bahan dasar dalam baking. Dua butir telur ukuran besar (sekitar 100 g tanpa cangkang) memberikan sekitar 12,5 g protein lengkap dan tinggi selenium, vitamin B12, serta riboflavin, dengan kandungan vitamin A, vitamin D, dan folat yang bermanfaat, sebagian besar terdapat pada kuningnya. Merebus atau memoach tidak menambah apa pun, sementara menggoreng menambahkan lemak dari minyak di wajan.