Jantung ayam
Profil gizi baik
Jantung ayam, nilai untuk jantung mentah.
Jantung ayam yang kecil, dibakar dengan tusukan sate, digoreng dengan bawang bombai, atau disemur, populer di Brasil, Eropa Timur, dan Asia. Porsi 100 g memberikan sekitar 150 kkal, 16 g protein, dan 9 g lemak, serta sangat tinggi vitamin B12 (7 µg) dan tinggi seng (6,6 mg), zat besi (6 mg), dan riboflavin. Jantung adalah daging otot yang padat dan berwarna gelap, dan paling baik dimasak dengan cepat atau disemur perlahan.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15.6g | 27.9% |
| Lemak | 9.3g | 13.3% |
| Karbohidrat | 0.7g | 0.2% |
| Gula Sederhana | 0.24g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0.45g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 74g | 2.9% |
| Kalori | 153 | 6.8% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 2.37 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.897 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.2 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selenium | 4.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.728 | mg | 56.0% |
| vitamin B3 | 4.88 | mg | 30.5% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin B12 | 7.29 | mcg | 303.8% |
| vitamin C | 3.2 | mg | 3.6% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 5.96 | mg | 33.1% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 177 | mg | 25.3% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 74 | mg | 3.2% |
| zinc | 6.59 | mg | 59.9% |
| copper | 0.346 | mg | 38.4% |
| manganese | 0.089 | mg | 3.9% |
| selenium | 4.3 | mcg | 7.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 408 | mg | 58.3% | 150% |
| Isoleusin | 833 | mg | 59.5% | 164% |
| Leusin | 1355 | mg | 49.6% | 131% |
| Lisin | 1303 | mg | 62.0% | 160% |
| Metionin | 587 | mg | 55.9% | 151% |
| Fenilalanin | 1253 | mg | 71.6% | 180% |
| Treonin | 704 | mg | 67.0% | 166% |
| Triptofan | 199 | mg | 71.1% | 178% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 130% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien