Tahu
Nilai gizi luar biasa
Tahu keras yang dibuat dengan kalsium sulfat, nilai untuk tahu mentah.
Tahu adalah dadih kedelai yang dipadatkan, digunakan dalam tumisan, kari, sup, serta hidangan panggang atau bakar. Jenis padat dan keras ini memberikan sekitar 17 g protein per 100 g, dengan semua asam amino esensial, dan sangat tinggi kalsium, mangan, dan tembaga, dengan kandungan zat besi dan magnesium yang baik. Kalsiumnya berasal dari kalsium sulfat yang digunakan untuk memadatkannya, sehingga tahu yang dipadatkan dengan nigari memiliki kalsium jauh lebih rendah; tahu lembut dan sutra juga memiliki protein lebih rendah.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.3g | 30.9% |
| Lemak | 8.7g | 12.4% |
| Karbohidrat | 2.8g | 0.9% |
| Gula Sederhana | 0.98g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Perkiraan |
| Serat | 2.3g | 9.2% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 144 | 6.4% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 3.444 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.2 | mg |
| Selenium | 17.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Isoleusin | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leusin | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lisin | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metionin limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalanin | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonin | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofan | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valin | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien