Dulce de leche
Nilai gizi sedang
Olesan karamel susu dari Amerika Latin, nilai per 100 g.
Dulce de leche adalah karamel kental yang dibuat dengan memasak susu bersama gula secara perlahan, populer di Argentina, Uruguay, dan di seluruh Amerika Latin sebagai olesan serta isian untuk alfajores, kue, dan krep. Sekitar setengahnya adalah gula: satu sendok 20 g mengandung sekitar 63 kkal dan 10 g gula, dengan 1,4 g protein dan sekitar 50 mg kalsium. Warna cokelat dan citarasanya berasal dari reaksi Maillard antara protein susu dan gula.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Lemak | 7.4g | 10.6% |
| Karbohidrat | 55.4g | 18.5% |
| Gula Sederhana | 19.39g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 36.01g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 29g | 1.1% |
| Kalori | 315 | 14.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Perkiraan |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.6 | mg |
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selenium | 2.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Isoleusin | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Leusin | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Lisin | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Metionin | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Fenilalanin | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Treonin | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Triptofan | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Valin | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien