Kacang gude kering
Nilai gizi luar biasa
Kacang gude kering (toor/arhar dal), nilai untuk kacang mentah yang belum dimasak.
Kacang gude kering sebagaimana dijual, biasanya dibelah dan dikupas sebagai toor dal atau arhar dal untuk membuat dal dan sambar. Satu porsi kering 60 g memberikan sekitar 205 kkal, 13 g protein, dan 5,5 g serat, serta sangat tinggi tembaga dan folat, dengan banyak mangan, tiamin, dan magnesium. Nilai ini berlaku untuk dal yang sudah dikupas; kacang utuh mengandung lebih banyak serat. Catat berat keringnya: kacang gude mengembang hingga sekitar 2,8 kali beratnya saat dimasak, sehingga 60 g kering menjadi sekitar 170 g matang.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21.7g | 38.8% |
| Lemak | 1.5g | 2.1% |
| Karbohidrat | 62.8g | 20.9% |
| Gula Sederhana | 21.98g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 31.72g | Perkiraan |
| Serat | 9.1g | 36.4% |
| Air | 11g | 0.4% |
| Kalori | 343 | 15.2% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.567 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selenium | 8.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.643 | mg | 53.6% |
| vitamin B2 | 0.187 | mg | 14.4% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.283 | mg | 16.6% |
| vitamin B9 | 456 | mcg | 114.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 5.1 | mcg | 4.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 130 | mg | 13.0% |
| iron | 5.23 | mg | 29.1% |
| magnesium | 183 | mg | 45.8% |
| phosphorus | 367 | mg | 52.4% |
| potassium | 1392 | mg | 53.5% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 1.057 | mg | 117.4% |
| manganese | 1.791 | mg | 77.9% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 774 | mg | 110.6% | 161% |
| Isoleusin | 785 | mg | 56.1% | 87% |
| Leusin | 1549 | mg | 56.7% | 84% |
| Lisin | 1521 | mg | 72.4% | 105% |
| Metionin limiting | 493 | mg | 47.0% | 71% |
| Fenilalanin | 2396 | mg | 136.9% | 194% |
| Treonin | 767 | mg | 73.0% | 102% |
| Triptofan | 212 | mg | 75.7% | 107% |
| Valin | 937 | mg | 51.5% | 78% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien