Kacang Hijau Kering
Nilai gizi luar biasa
Kacang hijau utuh kering, nilai untuk biji mentah yang belum dimasak.
Kacang hijau utuh kering sebagaimana dijual, dimasak menjadi dal, sup, dan bubur atau dikecambahkan. Porsi kering 60 g memberikan sekitar 210 kkal, 14 g protein, dan 10 g serat, serta sangat tinggi folat dan tembaga, dengan banyak tiamin, magnesium, mangan, dan zat besi. Catat berat keringnya: kacang hijau mengembang hingga sekitar 3,3 kali beratnya saat dimasak, sehingga 60 g kacang hijau kering menghasilkan sekitar 200 g kacang hijau matang.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 23.9g | 42.7% |
| Lemak | 1.2g | 1.7% |
| Karbohidrat | 62.6g | 20.9% |
| Gula Sederhana | 21.91g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 24.39g | Perkiraan |
| Serat | 16.3g | 65.2% |
| Air | 9g | 0.4% |
| Kalori | 347 | 15.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.266 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.8 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selenium | 8.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.621 | mg | 51.8% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 2.25 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.382 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 625 | mcg | 156.3% |
| vitamin C | 4.8 | mg | 5.3% |
| vitamin E | 0.51 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 132 | mg | 13.2% |
| iron | 6.74 | mg | 37.4% |
| magnesium | 189 | mg | 47.3% |
| phosphorus | 367 | mg | 52.4% |
| potassium | 1246 | mg | 47.9% |
| sodium | 15 | mg | 0.7% |
| zinc | 2.68 | mg | 24.4% |
| copper | 0.941 | mg | 104.6% |
| manganese | 1.035 | mg | 45.0% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 695 | mg | 99.3% | 136% |
| Isoleusin | 1008 | mg | 72.0% | 105% |
| Leusin | 1847 | mg | 67.7% | 95% |
| Lisin | 1664 | mg | 79.2% | 109% |
| Metionin limiting | 496 | mg | 47.2% | 68% |
| Fenilalanin | 2157 | mg | 123.3% | 165% |
| Treonin | 782 | mg | 74.5% | 98% |
| Triptofan | 260 | mg | 92.9% | 124% |
| Valin | 1237 | mg | 68.0% | 97% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien