Kacang Merah Kering
Nilai gizi luar biasa
Kacang merah kering, nilai untuk biji mentah yang belum dimasak.
Kacang merah kering sebagaimana dijual, direndam dan direbus untuk chili, rajma, dan semur. Porsi kering 60 g memberikan sekitar 200 kkal, 13,5 g protein, dan 9 g serat, serta tinggi folat, tembaga, tiamin, mangan, dan zat besi. Catat berat keringnya: kacang merah mengembang hingga sekitar 2,7 kali beratnya saat dimasak, sehingga 60 g kacang kering menghasilkan sekitar 160 g kacang matang. Rebus dengan api besar setidaknya selama 10 menit, karena kacang merah yang kurang matang bersifat beracun.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22.5g | 40.2% |
| Lemak | 1.1g | 1.6% |
| Karbohidrat | 61.3g | 20.4% |
| Gula Sederhana | 21.45g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 24.64g | Perkiraan |
| Serat | 15.2g | 60.8% |
| Air | 12g | 0.5% |
| Kalori | 337 | 15.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.59 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.177 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.413 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selenium | 3.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.608 | mg | 50.7% |
| vitamin B2 | 0.215 | mg | 16.5% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.397 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 394 | mcg | 98.5% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin E | 0.21 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 5.6 | mcg | 4.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83 | mg | 8.3% |
| iron | 6.69 | mg | 37.2% |
| magnesium | 138 | mg | 34.5% |
| phosphorus | 406 | mg | 58.0% |
| potassium | 1359 | mg | 52.3% |
| sodium | 12 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.79 | mg | 25.4% |
| copper | 0.699 | mg | 77.7% |
| manganese | 1.111 | mg | 48.3% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 627 | mg | 89.6% | 131% |
| Isoleusin | 995 | mg | 71.1% | 111% |
| Leusin | 1799 | mg | 65.9% | 98% |
| Lisin | 1547 | mg | 73.7% | 107% |
| Metionin limiting | 584 | mg | 55.6% | 85% |
| Fenilalanin | 1852 | mg | 105.8% | 151% |
| Treonin | 948 | mg | 90.3% | 126% |
| Triptofan | 267 | mg | 95.4% | 135% |
| Valin | 1179 | mg | 64.8% | 98% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien