Cokelat Hitam (70% kakao)
Manfaat gizi terbatas
Kaya antioksidan, tetapi tinggi kalori sehingga sebaiknya dikonsumsi secukupnya.
Cokelat hitam dengan kandungan kakao minimal 70% mengandung flavonoid dan antioksidan yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Namun, cokelat ini padat kalori serta mengandung gula dan lemak dalam jumlah cukup besar. Meski menawarkan beberapa manfaat kesehatan, sebaiknya dinikmati dalam porsi kecil sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.8g | 13.9% |
| Lemak | 42.6g | 60.9% |
| Karbohidrat | 45.9g | 15.3% |
| Gula Sederhana | 16.06g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 18.94g | Perkiraan |
| Serat | 10.9g | 43.6% |
| Air | 1g | 0.0% |
| Kalori | 598 | 26.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.49 | g | 122.4% |
| Monounsaturated | 12.78 | g | 51.1% |
| Polyunsaturated | 1.26 | g | 9.7% |
| Omega-3 | 0.378 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.882 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Flavonoid | 180 | mg |
| Katekin | 70 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selenium | 6.8 | mcg |
Polifenol & Antinutrien
Antinutrien (mis. asam fitat, oksalat, tanin) adalah senyawa tumbuhan yang dapat mengurangi penyerapan beberapa mineral (zat besi, seng, kalsium). Antinutrien sering bermanfaat dalam jumlah wajar (mis. polifenol adalah antioksidan). Merendam, memfermentasi, atau menggabungkan dengan vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mineral.
Senyawa bermanfaat yang dapat mengurangi penyerapan beberapa mineral (zat besi, seng, kalsium, magnesium). Pertimbangkan untuk menggabungkannya dengan vitamin C atau mengonsumsinya terpisah dari makanan kaya mineral untuk meningkatkan penyerapan.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Polifenol | 534 | mg |
| Tanin | 85 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.28 | mcg | 11.7% |
| vitamin E | 0.59 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Mineral
Produk ini mengandung polifenol atau antinutrien yang dapat mengurangi penyerapan mineral. DV% didasarkan pada perkiraan jumlah yang dapat diserap.
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63.51* | mg | 6.4%* |
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| sodium | 17.4* | mg | 0.8%* |
| zinc | 2.8797* | mg | 26.2%* |
| copper | 1.5364* | mg | 170.7%* |
| manganese | 1.6948* | mg | 73.7%* |
| selenium | 5.916* | mcg | 10.8%* |
* Perkiraan jumlah yang dapat diserap (dikurangi oleh polifenol/antinutrien).
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 135 | mg | 19.3% | 81% |
| Isoleusin | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leusin | 473 | mg | 17.3% | 75% |
| Lisin | 391 | mg | 18.6% | 78% |
| Metionin limiting | 175 | mg | 16.7% | 73% |
| Fenilalanin | 666 | mg | 38.1% | 156% |
| Treonin | 308 | mg | 29.3% | 118% |
| Triptofan | 116 | mg | 41.4% | 169% |
| Valin | 468 | mg | 25.7% | 113% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Tidak dapat digabungkan dengan:
- • Caffeine-sensitive individuals should limit consumption