Bruschetta
Nilai gizi sedang
Roti panggang yang digosok bawang putih dan diberi topping tomat dan kemangi.
Bruschetta adalah antipasto Italia berupa irisan roti tebal yang dipanggang, digosok dengan bawang putih mentah, disiram minyak zaitun dan diberi topping tomat matang cincang, basil dan garam. Porsi 150 g, sekitar dua iris besar, mengandung sekitar 260 kkal dan 12 g lemak, sebagian besar lemak tak jenuh dari minyak zaitun, dengan 33 g karbohidrat, sebagian besar dari roti putih. Roti gandum utuh kira-kira menggandakan seratnya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Lemak | 7.9g | 11.3% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Sederhana | 7.7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 12.8g | Perkiraan |
| Serat | 1.5g | 6.0% |
| Air | 65g | 2.6% |
| Kalori | 173 | 7.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.728 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selenium | 8.22 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleusin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leusin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lisin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tomat matang 400 g
- Roti Italia atau ciabatta 240 g
- Minyak zaitun extra virgin 3 sdm
- Bawang putih 2 siung
- Daun basil segar 8 g
- Garam 1/2 sdt
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Potong dadu tomat, buang bijinya yang berair, lalu aduk dengan garam dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk dan biarkan tiris selama 10 menit.
- 2
Campurkan tomat yang sudah ditiriskan dengan 2 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih cincang halus, daun basil yang disobek, dan lada hitam.
- 3
Potong roti menjadi 8 iris dengan ketebalan sekitar 1,5 cm dan olesi tipis dengan sisa minyak.
- 4
Panggang irisan roti di atas panggangan panas atau di bawah pemanggang (broiler) selama 1-2 menit per sisi, hingga renyah dan bergaris panggang.
- 5
Gosokkan roti panggang yang masih panas dengan sisi potongan siung bawang putih kedua.
- 6
Sendokkan campuran tomat ke atas roti panggang tepat sebelum disajikan, agar roti tetap renyah.