Bruschetta Tomat

Bahan

• Tomat matang 400 g
• Roti Italia atau ciabatta 240 g
• Minyak zaitun extra virgin 3 sdm
• Bawang putih 2 siung
• Daun basil segar 8 g
• Garam 1/2 sdt
• Lada hitam secukupnya

Cara Membuat

1. 1

   Potong dadu tomat, buang bijinya yang berair, lalu aduk dengan garam dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk dan biarkan tiris selama 10 menit.

2. 2

   Campurkan tomat yang sudah ditiriskan dengan 2 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih cincang halus, daun basil yang disobek, dan lada hitam.

3. 3

   Potong roti menjadi 8 iris dengan ketebalan sekitar 1,5 cm dan olesi tipis dengan sisa minyak.

4. 4

   Panggang irisan roti di atas panggangan panas atau di bawah pemanggang (broiler) selama 1-2 menit per sisi, hingga renyah dan bergaris panggang.

5. 5

   Gosokkan roti panggang yang masih panas dengan sisi potongan siung bawang putih kedua.

6. 6

   Sendokkan campuran tomat ke atas roti panggang tepat sebelum disajikan, agar roti tetap renyah.