Bahan

• English muffin 4 buah (228 g)
• Daging sosis babi untuk sarapan 250 g
• Telur 4 butir besar (200 g)
• Keju lembaran (American cheese) 4 lembar (80 g)
• Mentega 1 sdm (14 g)
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat

1. 1

   Bagi daging sosis menjadi 4 porsi dan pipihkan masing-masing menjadi patty tipis dengan lebar sekitar 10 cm, sedikit lebih lebar dari muffin, karena patty akan menyusut saat dimasak.

2. 2

   Goreng patty di wajan dengan api sedang selama 3-4 menit per sisi, hingga kecokelatan dan suhu di bagian tengahnya mencapai 71 °C; tiriskan di atas tisu dapur dan buang lemak dari wajan.

3. 3

   Belah English muffin, panggang, lalu olesi bagian yang terbelah dengan separuh mentega.

4. 4

   Lelehkan sisa mentega di wajan dengan api sedang cenderung kecil, letakkan 4 cetakan telur yang sudah diolesi minyak di dalamnya, lalu pecahkan satu telur ke dalam setiap cetakan; tusuk kuning telurnya dan bumbui dengan sejumput garam dan lada.

5. 5

   Tutup wajan dan masak selama 3-4 menit, hingga telur matang dan padat, lalu lepaskan cetakannya.

6. 6

   Letakkan selembar keju di atas setiap patty sosis yang masih panas agar kejunya melunak.

7. 7

   Susun setiap sandwich mulai dari belahan muffin bagian bawah, sosis dengan keju, telur, lalu belahan bagian atas, dan sajikan selagi panas.