Տոֆու
Բացառիկ սննդային արժեք
Կալցիումի սուլֆատով կարծրացված խիտ տոֆու, արժեքները վերաբերում են հում տոֆուին։
Տոֆուն սեղմված սոյայի կաթնաշոռ է, օգտագործվում է տապակածների, կարիների, ապուրների և թխած կամ խորոված ուտեստների մեջ։ Այս խիտ, պինդ տեսակը տալիս է 100 գ-ում մոտ 17 գ սպիտակուց՝ բոլոր անփոխարինելի ամինաթթուներով, և շատ հարուստ է կալցիումով, մանգանով և պղնձով, երկաթի և մագնեզիումի լավ քանակությամբ։ Կալցիումը գալիս է այն կարծրացնելու համար օգտագործված կալցիումի սուլֆատից, ուստի նիգարիով կարծրացված տոֆուն շատ ավելի քիչ ունի. փափուկ և մետաքսանման տոֆուն նույնպես ավելի քիչ սպիտակուց ունեն։
Սննդային արժեքները վերաբերում են հում ապրանքին
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 17.3g | 30.9% |
| Ճարպ | 8.7g | 12.4% |
| Ածխաջրեր | 2.8g | 0.9% |
| Պարզ շաքարներ | 0.98g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 0g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.3g | 9.2% |
| Ջուր | 70g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 144 | 6.4% |
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 3.444 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.2 | mg |
| Սելեն | 17.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Իզոլեյցին | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Լեյցին | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Լիզին | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Մեթիոնին limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Ֆենիլալանին | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Թրեոնին | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Տրիպտոֆան | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Վալին | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի