Ռիկոտա

Չափավոր սննդային արժեք

Ամբողջական կաթից պատրաստված ռիկոտա՝ փափուկ իտալական թարմ պանիր, արժեքները՝ վաճառվող տեսքով։

Ռիկոտան փափուկ, խոնավ իտալական թարմ պանիր է, որը ավանդաբար պատրաստվում է շիճուկը կրկին տաքացնելով, իսկ այժմ հաճախ՝ ամբողջական կաթից, և օգտագործվում է լազանյայում, լցոնված մակարոնեղենում, կաննոլիում և չիզքեյքում կամ ուտվում է մրգով ու մեղրով։ 60 գ չափաբաժինը՝ մոտ քառորդ բաժակ, պարունակում է մոտ 90 կկալ, 4,5 գ սպիտակուց և 6 գ ճարպ, որից 4 գ-ը հագեցած է, ինչպես նաև մոտ 125 մգ կալցիում, և այն հարուստ է B12 վիտամինով։ Այն շատ ավելի քիչ աղի է, քան պանիրների մեծ մասը՝ մեկ չափաբաժնում մոտ 65 մգ նատրիումով։

Քիչ ածխաջրեր

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 7.5g (30.0%)

Fat: 10.2g (40.8%)

Carbs: 7.3g (29.2%)

Մանրաթել: 0g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	7.5g	13.4%
Ճարպ	10.2g	14.6%
Ածխաջրեր	7.3g	2.4%
Պարզ շաքարներ	2.55g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	4.75g	Գնահատում
Մանրաթել	0g	0.0%
Ջուր	74g	2.9%
Կալորիաներ	150	6.7%

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	6.42	g	32.1%
Monounsaturated	2.66	g	10.6%
Polyunsaturated	0.45	g	3.5%
Omega-3	0.135	g	Գնահատում
EPA	4	mg	0.4%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.315	g	Գնահատում
Trans	0.33	g	16.5%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին E	0.11	mg
Սելեն	5.9	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	120	mcg	13.3%
vitamin B1	0.013	mg	1.1%
vitamin B2	0.298	mg	22.9%
vitamin B3	0.14	mg	0.9%
vitamin B6	0.097	mg	5.7%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin B12	0.85	mcg	35.4%
vitamin D	0.2 (8 ՄՄ)	mcg	1.3%
vitamin E	0.11	mg	0.7%
vitamin K	1.1	mcg	0.9%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	206	mg	20.6%
iron	0.13	mg	0.7%
magnesium	20	mg	5.0%
phosphorus	154	mg	22.0%
potassium	219	mg	8.4%
sodium	110	mg	4.8%
zinc	0.53	mg	4.8%
copper	0.018	mg	2.0%
manganese	0.011	mg	0.5%
selenium	5.9	mcg	10.7%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	227	mg	32.4%	180%
Իզոլեյցին	390	mg	27.9%	165%
Լեյցին	716	mg	26.2%	149%
Լիզին	632	mg	30.1%	167%
Մեթիոնին	244	mg	23.2%	134%
Ֆենիլալանին	771	mg	44.1%	238%
Թրեոնին	321	mg	30.6%	163%
Տրիպտոֆան	96	mg	34.3%	184%
Վալին	493	mg	27.1%	156%