Բրինձ

Չափավոր սննդային արժեք

Հիմնական հացահատիկ, որ էներգիա է տալիս բարդ ածխաջրերի միջոցով։

Բրինձը հիմնական սննդամթերք է մոլորակի բնակչության կեսից ավելիի համար։ Այն լավ էներգիայի աղբյուր է՝ բարդ ածխաջրերի շնորհիվ, և պարունակում է սպիտակուցի փոքր քանակություն։ Սպիտակ բրինձը մշակված է՝ հեռացնելով թեփն ու սաղմը, մինչդեռ շագանակագույն բրինձը պահպանում է այս սննդարար մասերը։ Բրինձը բնականորեն գլյուտենազուրկ է և հեշտ մարսվում։

Քանակ:

Սննդային արժեքները վերաբերում են պատրաստված ապրանքին

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 2.7g (8.7%)

Fat: 0.3g (1.0%)

Carbs: 28g (90.3%)

Մանրաթել: 0.4g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	2.7g	4.8%
Ճարպ	0.3g	0.4%
Ածխաջրեր	28g	9.3%
Պարզ շաքարներ	9.8g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	17.8g	Գնահատում
Մանրաթել	0.4g	1.6%
Ջուր	68g	2.7%
Կալորիաներ	130	5.8%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.1	g	0.5%
Monounsaturated	0.1	g	0.4%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	Գնահատում
Omega-6	0.07	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Պոլիֆենոլներ և հակասննդանյութեր

Հակասննդանյութերը (օր.՝ ֆիտինաթթու, օքսալատներ, տանիններ) բուսական միացություններ են, որոնք կարող են նվազեցնել որոշ հանքանյութերի (երկաթ, ցինկ, կալցիում) ներծծումը։ Չափավոր քանակով դրանք հաճախ օգտակար են (օր.՝ պոլիֆենոլները հակաօքսիդանտներ են)։ Թրջումը, խմորումը կամ վիտամին C-ի հետ համադրումը կարող են բարելավել հանքանյութերի ներծծումը։

Օգտակար միացություններ, որոնք կարող են նվազեցնել որոշ հանքանյութերի (երկաթ, ցինկ, կալցիում, մագնեզիում) ներծծումը։ Ներծծումը բարելավելու համար դիտարկեք վիտամին C-ի հետ համադրումը կամ հանքանյութերով հարուստ կերակուրներից առանձին օգտագործումը։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Ֆիտինաթթու	120	mg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin B1	0.2	mg	16.7%
vitamin B3	1.5	mg	9.4%
vitamin B6	0.1	mg	5.9%

Հանքանյութեր

Այս ապրանքը պարունակում է պոլիֆենոլներ կամ հակասննդանյութեր, որոնք կարող են նվազեցնել հանքանյութերի ներծծումը։ DV%-ը հաշվարկվում է ներծծվող գնահատված քանակի հիման վրա։

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
iron	0.704*	mg	3.9%*
magnesium	22*	mg	5.5%*
phosphorus	37.84*	mg	5.4%*
potassium	30.8*	mg	1.2%*
zinc	0.528*	mg	4.8%*

* Ներծծվող գնահատված քանակ (նվազեցված պոլիֆենոլներով/հակասննդանյութերով)։

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	50	mg	5.0%	64%
Իզոլեյցին	100	mg	5.0%	92%
Լեյցին	200	mg	4.8%	84%
Լիզին limiting	60	mg	2.0%	27%
Մեթիոնին	70	mg	6.7%	64%
Ֆենիլալանին	130	mg	5.9%	64%
Թրեոնին	90	mg	6.0%	77%
Տրիպտոֆան	30	mg	7.5%	98%
Վալին	150	mg	6.3%	108%