Պեկինյան կաղամբ

Բացառիկ սննդային արժեք

Պեկինյան կաղամբ (չինական կաղամբ, պե-ցայ), արժեքները հում տերևների համար։

Պեկինյան կաղամբը չինական երկարավուն, բաց գույնի կաղամբ է՝ նուրբ, ալիքաձև տերևներով, որը ուտում են հում վիճակում աղցաններում, արագ տապակում են, ավելացնում են ապուրների և պելմենների մեջ և խմորեցնում են՝ պատրաստելով կիմչի։ 100 գ բաժինը պարունակում է ընդամենը 16 կկալ և ապահովում է վիտամին C-ի և վիտամին K-ի օրական արժեքի մոտ մեկ երրորդը և ֆոլատի օրական արժեքի մեկ հինգերորդը։ Այն ավելի մեղմ համ ունի և ավելի նուրբ է, քան սպիտակագլուխ կաղամբը, և եփվում է մի քանի րոպեում։

Քիչ ածխաջրերՑածր կալորիականություն

Քանակ:

Սննդային արժեքները վերաբերում են հում ապրանքին

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 1.2g (26.1%)

Fat: 0.2g (4.3%)

Carbs: 3.2g (69.6%)

Մանրաթել: 1.2g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	1.2g	2.1%
Ճարպ	0.2g	0.3%
Ածխաջրեր	3.2g	1.1%
Պարզ շաքարներ	1.12g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	0.88g	Գնահատում
Մանրաթել	1.2g	4.8%
Ջուր	94g	3.8%
Կալորիաներ	16	0.7%

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.04	g	0.2%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.07	g	0.5%
Omega-3	0.021	g	Գնահատում
Omega-6	0.049	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	27	mg
Վիտամին E	0.12	mg
Սելեն	0.6	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	16	mcg	1.8%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.05	mg	3.8%
vitamin B3	0.4	mg	2.5%
vitamin B6	0.232	mg	13.6%
vitamin B9	79	mcg	19.8%
vitamin C	27	mg	30.0%
vitamin E	0.12	mg	0.8%
vitamin K	42.9	mcg	35.8%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	77	mg	7.7%
iron	0.31	mg	1.7%
magnesium	13	mg	3.3%
phosphorus	29	mg	4.1%
potassium	238	mg	9.2%
sodium	9	mg	0.4%
zinc	0.23	mg	2.1%
copper	0.036	mg	4.0%
manganese	0.19	mg	8.3%
selenium	0.6	mcg	1.1%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	21	mg	3.0%	82%
Իզոլեյցին	68	mg	4.9%	142%
Լեյցին	70	mg	2.6%	72%
Լիզին	71	mg	3.4%	92%
Մեթիոնին limiting	20	mg	1.9%	54%
Ֆենիլալանին	58	mg	3.3%	88%
Թրեոնին	39	mg	3.7%	98%
Տրիպտոֆան	12	mg	4.3%	114%
Վալին	53	mg	2.9%	83%