Կանաչ սոխ

Բացառիկ սննդային արժեք

Կանաչ սոխ (սոխի ծիլեր), գլխիկը և կանաչ ցողունները, արժեքները՝ հում բանջարեղենի համար։

Կանաչ սոխը, որը կոչվում է նաև ջահել սոխ կամ գարնանային սոխ, երիտասարդ սոխ է, որն ուտում են ամբողջությամբ՝ գլխիկով և կանաչ տերևներով, հում վիճակում կտրատած աղցանների ու ապուրների մեջ կամ օգտագործում են որպես զարդարանք։ 15 գ ցողունը պարունակում է մոտ 5 կկալ և մոտ 31 մկգ վիտամին K՝ օրական նորմայի մոտավորապես քառորդը․ այս քանակում մյուս սննդանյութերը աննշան են։ Կանաչ տերևներն ավելի մեղմ են, քան սպիտակ գլխիկը, և սովորաբար ավելացվում են եփելու վերջում։

Քիչ ածխաջրերՑածր կալորիականություն

Քանակ:

Սննդային արժեքները վերաբերում են հում ապրանքին

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 1.8g (19.4%)

Fat: 0.2g (2.2%)

Carbs: 7.3g (78.5%)

Մանրաթել: 2.6g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	1.8g	3.2%
Ճարպ	0.2g	0.3%
Ածխաջրեր	7.3g	2.4%
Պարզ շաքարներ	2.55g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	2.15g	Գնահատում
Մանրաթել	2.6g	10.4%
Ջուր	90g	3.6%
Կալորիաներ	32	1.4%

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.07	g	0.5%
Omega-3	0.021	g	Գնահատում
Omega-6	0.049	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	18.8	mg
Վիտամին E	0.55	mg
Սելեն	0.6	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	50	mcg	5.6%
vitamin B1	0.055	mg	4.6%
vitamin B2	0.08	mg	6.2%
vitamin B3	0.53	mg	3.3%
vitamin B6	0.061	mg	3.6%
vitamin B9	64	mcg	16.0%
vitamin C	18.8	mg	20.9%
vitamin E	0.55	mg	3.7%
vitamin K	207	mcg	172.5%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	72	mg	7.2%
iron	1.48	mg	8.2%
magnesium	20	mg	5.0%
phosphorus	37	mg	5.3%
potassium	276	mg	10.6%
sodium	16	mg	0.7%
zinc	0.39	mg	3.5%
copper	0.083	mg	9.2%
manganese	0.16	mg	7.0%
selenium	0.6	mcg	1.1%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	23	mg	3.3%	60%
Իզոլեյցին	23	mg	1.6%	32%
Լեյցին	42	mg	1.5%	29%
Լիզին	65	mg	3.1%	56%
Մեթիոնին limiting	10	mg	1.0%	18%
Ֆենիլալանին	65	mg	3.7%	66%
Թրեոնին	35	mg	3.3%	58%
Տրիպտոֆան	23	mg	8.2%	145%
Վալին	35	mg	1.9%	36%