Սմբուկ

Բացառիկ սննդային արժեք

Սմբուկ (բադրիջան) կեղևով, արժեքները՝ հում բանջարեղենի համար։

Սմբուկը, որը կոչվում է նաև բադրիջան, ուտում են գրիլի վրա խորոված, ջեռոցում թխված, շոգեխաշած կամ տապակած։ Այն բաբա գանուշի, մուսակայի և ռատատույի նման ուտեստների հիմքն է։ 100 գ չափաբաժինը պարունակում է ընդամենը 25 կկալ և 3 գ բջջանյութ, սակայն որևէ առանձին վիտամին կամ հանքանյութ այն քիչ է պարունակում։ Նրա սպունգանման միջուկը տապակելիս ներծծում է յուղը, ուստի տապակած սմբուկը կարող է մի քանի անգամ ավելի կալորիական լինել, քան հում բանջարեղենը։ Քիչ յուղով ջեռոցում թխելը կամ գրիլի վրա խորովելը կանխում է դա։

Քիչ ածխաջրերՑածր կալորիականություն

Քանակ:

Սննդային արժեքները վերաբերում են հում ապրանքին

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 1g (14.1%)

Fat: 0.2g (2.8%)

Carbs: 5.9g (83.1%)

Մանրաթել: 3g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	1g	1.8%
Ճարպ	0.2g	0.3%
Ածխաջրեր	5.9g	2.0%
Պարզ շաքարներ	2.06g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	0.84g	Գնահատում
Մանրաթել	3g	12.0%
Ջուր	92g	3.7%
Կալորիաներ	25	1.1%

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.08	g	0.6%
Omega-3	0.024	g	Գնահատում
Omega-6	0.056	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	2.2	mg
Վիտամին E	0.3	mg
Սելեն	0.3	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.037	mg	2.8%
vitamin B3	0.65	mg	4.1%
vitamin B6	0.084	mg	4.9%
vitamin B9	22	mcg	5.5%
vitamin C	2.2	mg	2.4%
vitamin E	0.3	mg	2.0%
vitamin K	3.5	mcg	2.9%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	9	mg	0.9%
iron	0.23	mg	1.3%
magnesium	14	mg	3.5%
phosphorus	24	mg	3.4%
potassium	229	mg	8.8%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.16	mg	1.5%
copper	0.081	mg	9.0%
manganese	0.232	mg	10.1%
selenium	0.3	mcg	0.5%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	23	mg	3.3%	139%
Իզոլեյցին	45	mg	3.2%	146%
Լեյցին	64	mg	2.3%	102%
Լիզին	47	mg	2.2%	95%
Մեթիոնին limiting	17	mg	1.6%	72%
Ֆենիլալանին	70	mg	4.0%	166%
Թրեոնին	37	mg	3.5%	144%
Տրիպտոֆան	9	mg	3.2%	132%
Վալին	53	mg	2.9%	129%