Համեմ

Բացառիկ սննդային արժեք

Թարմ քինձ (համեմի տերևներ), արժեքները՝ հում կանաչու համար։

Համեմը՝ համեմի բույսի թարմ տերևները, հում վիճակում օգտագործվում է մեքսիկական, հնդկական, թայական, վիետնամական և մերձավորարևելյան խոհանոցներում՝ սալսաներում, չատնիներում, կարիներում, ֆոյում և աղցաններում։ 10 գ բաժինը պարունակում է մոտ 2 կկալ և մոտ 31 մկգ վիտամին K, որը օրական նորմայի մոտավորապես մեկ քառորդն է, ինչպես նաև մոտ 34 մկգ վիտամին A։ Որոշ մարդկանց թվում է, թե համեմն օճառի համ ունի, ինչը կապված է հոտառական ընկալիչների գեների հետ․ սովորական փոխարինիչը հարթ տերևով մաղադանոսն է։

Քիչ ածխաջրերՑածր կալորիականություն

Քանակ:

Սննդային արժեքները վերաբերում են հում ապրանքին

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 2.1g (33.3%)

Fat: 0.5g (7.9%)

Carbs: 3.7g (58.7%)

Մանրաթել: 2.8g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	2.1g	3.8%
Ճարպ	0.5g	0.7%
Ածխաջրեր	3.7g	1.2%
Պարզ շաքարներ	1.29g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	0g	Գնահատում
Մանրաթել	2.8g	11.2%
Ջուր	92g	3.7%
Կալորիաներ	23	1.0%

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.01	g	0.1%
Monounsaturated	0.28	g	1.1%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	Գնահատում
Omega-6	0.028	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	27	mg
Վիտամին E	2.5	mg
Սելեն	0.9	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	337	mcg	37.4%
vitamin B1	0.067	mg	5.6%
vitamin B2	0.162	mg	12.5%
vitamin B3	1.11	mg	6.9%
vitamin B6	0.149	mg	8.8%
vitamin B9	62	mcg	15.5%
vitamin C	27	mg	30.0%
vitamin E	2.5	mg	16.7%
vitamin K	310	mcg	258.3%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	67	mg	6.7%
iron	1.77	mg	9.8%
magnesium	26	mg	6.5%
phosphorus	48	mg	6.9%
potassium	521	mg	20.0%
sodium	46	mg	2.0%
zinc	0.5	mg	4.5%
copper	0.225	mg	25.0%
manganese	0.426	mg	18.5%
selenium	0.9	mcg	1.6%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	44	mg	6.3%	94%
Իզոլեյցին	102	mg	7.3%	117%
Լեյցին	122	mg	4.5%	69%
Լիզին	141	mg	6.7%	101%
Մեթիոնին limiting	29	mg	2.8%	43%
Ֆենիլալանին	131	mg	7.5%	110%
Թրեոնին	65	mg	6.2%	89%
Տրիպտոֆան	20	mg	7.1%	104%
Վալին	109	mg	6.0%	93%