Բրոկոլի
ՍուպերսնունդԲացառիկ սննդային արժեք
Սննդանյութերով հարուստ խաչածաղկավոր բանջարեղեն՝ հարուստ վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով։
Բրոկոլին սննդանյութերի իսկական պահեստ է՝ խաչածաղկավոր բանջարեղենների ընտանիքից։ Այն չափազանց հարուստ է C ու K վիտամիններով, ֆոլաթթվով և բջջանյութով։ Բրոկոլին պարունակում է սուլֆորաֆան՝ միացություն՝ հնարավոր հակաքաղցկեղային հատկություններով։ Այն նաև բանջարեղենի համար լավ սպիտակուցի աղբյուր է և տալիս զանազան հակաօքսիդանտներ՝ ընդհանուր առողջության պահպանման համար։
Սննդային արժեքները վերաբերում են հում ապրանքին
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.8g | 5.0% |
| Ճարպ | 0.4g | 0.6% |
| Ածխաջրեր | 7g | 2.3% |
| Պարզ շաքարներ | 2.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 1.95g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.6g | 10.4% |
| Ջուր | 89g | 3.6% |
| Կալորիաներ | 34 | 1.5% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Click to view full GI ranking →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.07 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Բետա-կարոտին | 361 | mcg |
| Ֆլավոնոիդներ | 30 | mg |
| Կվերցետին | 3 | mg |
| Վիտամին C | 89.2 | mg |
| Վիտամին E | 0.78 | mg |
Պոլիֆենոլներ և հակասննդանյութեր
Հակասննդանյութերը (օր.՝ ֆիտինաթթու, օքսալատներ, տանիններ) բուսական միացություններ են, որոնք կարող են նվազեցնել որոշ հանքանյութերի (երկաթ, ցինկ, կալցիում) ներծծումը։ Չափավոր քանակով դրանք հաճախ օգտակար են (օր.՝ պոլիֆենոլները հակաօքսիդանտներ են)։ Թրջումը, խմորումը կամ վիտամին C-ի հետ համադրումը կարող են բարելավել հանքանյութերի ներծծումը։
Օգտակար միացություններ, որոնք կարող են նվազեցնել որոշ հանքանյութերի (երկաթ, ցինկ, կալցիում, մագնեզիում) ներծծումը։ Ներծծումը բարելավելու համար դիտարկեք վիտամին C-ի հետ համադրումը կամ հանքանյութերով հարուստ կերակուրներից առանձին օգտագործումը։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Պոլիֆենոլներ | 83 | mg |
| Օքսալատներ | 20 | mg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | - | — | ||
| Իզոլեյցին | - | — | ||
| Լեյցին | - | — | ||
| Լիզին | - | — | ||
| Մեթիոնին | - | — | ||
| Ֆենիլալանին | - | — | ||
| Թրեոնին | - | — | ||
| Տրիպտոֆան | - | — | ||
| Վալին | - | — |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի