Sóska
Kivételes tápérték
Kerti sóska levelei, az értékek a nyers levelekre vonatkoznak.
A sóska savanyú leveles zöldség, amelyet Ukrajna- és Oroszország-szerte termesztenek; ott a zöld borscs (zelenij borscs) alapja, és pitetöltelékekben és salátákban is használják. Egy 50 g-os levéladag körülbelül 11 kcal-t és 24 mg C-vitamint tartalmaz, gazdag K-vitaminban (kb. 165 µg), és mintegy 100 µg RAE A-vitamint tartalmaz béta-karotinból, némi magnéziummal és vassal. A savanyú ízt az oxálsav adja. A főzés vége felé add hozzá; a levelek gyorsan összeesnek és olívazöldre színeződnek.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2g | 3.6% |
| Zsír | 0.7g | 1.0% |
| Szénhidrát | 3.2g | 1.1% |
| Egyszerű cukrok | 1.12g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 2.9g | 11.6% |
| Víz | 93g | 3.7% |
| Kalória | 22 | 1.0% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.21 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 48 | mg |
| E-vitamin | 1.65 | mg |
| Szelén | 0.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Izoleucin | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leucin | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lizin limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metionin | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treonin | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofán | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valin | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek