Korianderzöld
Kivételes tápérték
Friss koriander (korianderlevél), a nyers fűszernövény értékei.
A korianderzöld, a koriander növény friss levele, nyersen használatos a mexikói, indiai, thai, vietnámi és közel-keleti konyhában: salsákban, chutney-kban, currykben, phóban és salátákban. Egy 10 g-os adag körülbelül 2 kcal-t és körülbelül 31 µg K-vitamint tartalmaz, ami nagyjából a napi érték negyede, továbbá körülbelül 34 µg A-vitamint. Egyesek szappanosnak érzik a korianderzöld ízét, ami a szagreceptor-génekhez kapcsolódó tulajdonság; a szokásos helyettesítője a simalevelű petrezselyem.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.1g | 3.8% |
| Zsír | 0.5g | 0.7% |
| Szénhidrát | 3.7g | 1.2% |
| Egyszerű cukrok | 1.29g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 2.8g | 11.2% |
| Víz | 92g | 3.7% |
| Kalória | 23 | 1.0% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.028 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 27 | mg |
| E-vitamin | 2.5 | mg |
| Szelén | 0.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Izoleucin | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucin | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lizin | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionin limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenilalanin | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonin | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Triptofán | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek