Spárga
Kivételes tápérték
Zöldspárgaszárak, a fás végük eltávolítva, az értékek a nyers zöldségre vonatkoznak.
A spárga tavaszi zöldség, amelynek fiatal hajtásait párolják, főzik, grillezik vagy sütőben sütik, és köretként vagy salátákban és rizottóban tálalják. Egy 100 g-os adag, kb. hat közepes szál, 20 kcal-t és 2,2 g fehérjét tartalmaz, a K-vitamin napi beviteli értékének kb. egyharmadával, valamint számottevő folsavval, rézzel, vassal és tiaminnal. Főzés előtt törjük le minden szál fás alsó részét; a vékony szálaknak mindössze 2–4 perc kell.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.2g | 3.9% |
| Zsír | 0.1g | 0.1% |
| Szénhidrát | 3.9g | 1.3% |
| Egyszerű cukrok | 1.36g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0.44g | Becslés |
| Rost | 2.1g | 8.4% |
| Víz | 93g | 3.7% |
| Kalória | 20 | 0.9% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.035 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.6 | mg |
| E-vitamin | 1.13 | mg |
| Szelén | 2.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Izoleucin | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Lizin | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Metionin | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Fenilalanin | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonin | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Triptofán | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Valin | 115 | mg | 6.3% | 98% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek