Karfiol
Kivételes tápérték
Fehér karfiol, a nyers rózsákra vonatkozó értékek.
A karfiol a káposztafélék családjába tartozó zöldség, amelyet nyersen, párolva, sütve vagy pürésítve fogyasztanak. Egy 100 g-os adag mindössze 25 kcal-t tartalmaz, és fedezi a C-vitamin napi beviteli értékének több mint felét, valamint némi folátot, K-vitamint és B6-vitamint ad. Lereszelve és röviden megfőzve gyakran rizs helyett használják, körülbelül egyötöd annyi szénhidráttal, mint a főtt fehér rizs.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1.9g | 3.4% |
| Zsír | 0.3g | 0.4% |
| Szénhidrát | 5g | 1.7% |
| Egyszerű cukrok | 1.75g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.25g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 92g | 3.7% |
| Kalória | 25 | 1.1% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.021 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 48.2 | mg |
| E-vitamin | 0.08 | mg |
| Szelén | 0.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Izoleucin | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Leucin limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Lizin | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Metionin | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenilalanin | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Treonin | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Triptofán | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Valin | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek