Búzadara
Mérsékelt tápérték
Durumbúzadara, dúsítás nélkül, az értékek a száraz darára vonatkoznak.
A búzadara durva őrlésű búza, többnyire durumbúzából (az orosz manka általában lágy búzából készül), amelyből édes tejes kását (mannaja kasa) főznek, és pudingokhoz, halvához, süteményekhez, kuszkuszhoz és tésztához használják. Egy 50 g-os száraz adag körülbelül 180 kcal-t és 6 g fehérjét ad, de csak 2 g rostot, némi tiaminnal és foláttal, valamint gazdag szelénben, amelynek mennyisége a talajtól függ. Kásához tömeg szerint körülbelül 1 rész búzadarát használjunk 8–10 rész tejhez vagy vízhez.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12.7g | 22.7% |
| Zsír | 1.1g | 1.6% |
| Szénhidrát | 72.8g | 24.3% |
| Egyszerű cukrok | 25.48g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 43.42g | Becslés |
| Rost | 3.9g | 15.6% |
| Víz | 13g | 0.5% |
| Kalória | 360 | 16.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.12 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.301 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.11 | mg |
| Szelén | 61 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.28 | mg | 23.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 3.31 | mg | 20.7% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.619 | mg | 26.9% |
| selenium | 61 | mcg | 110.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 257 | mg | 36.7% | 71% |
| Izoleucin | 490 | mg | 35.0% | 72% |
| Leucin | 867 | mg | 31.8% | 63% |
| Lizin limiting | 243 | mg | 11.6% | 22% |
| Metionin | 556 | mg | 53.0% | 107% |
| Fenilalanin | 949 | mg | 54.2% | 102% |
| Treonin | 335 | mg | 31.9% | 59% |
| Triptofán | 162 | mg | 57.9% | 108% |
| Valin | 540 | mg | 29.7% | 60% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek