mák
Kivételes tápérték
Egész, száraz mák kutiához és mákos tekercshez, az értékek a száraz magra vonatkoznak.
A kék mák az ukrán és a lengyel ünnepi konyha alapvető hozzávalója: mézzel darálják a kutyjához, a szentestei búzaételhez, és a mákos tekercs (makivnik) töltelékeként használják. Egy 20 g-os adag körülbelül 105 kcal-t, 3,6 g fehérjét és 3,9 g rostot tartalmaz, és gazdag kalciumban (körülbelül 290 mg), mangánban és rézben, emellett vasat, magnéziumot és cinket is tartalmaz. Az értékek a száraz magra vonatkoznak; felhasználás előtt általában leforrázzák, beáztatják és megdarálják, ezért szárazon kell lemérni.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 18g | 32.1% |
| Zsír | 41.6g | 59.4% |
| Szénhidrát | 28.1g | 9.4% |
| Egyszerű cukrok | 9.83g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 19.5g | 78.0% |
| Víz | 6g | 0.2% |
| Kalória | 525 | 23.3% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Becslés |
| Omega-6 | 19.999 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1 | mg |
| E-vitamin | 1.77 | mg |
| Szelén | 13.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Izoleucin | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Leucin | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Lizin limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Metionin | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Fenilalanin | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Treonin | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Triptofán | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Valin | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek