Szezámmag
Kivételes tápérték
Egész, hántolatlan szezámmag, nyersen, az értékek a száraz magra vonatkoznak.
A szezámmagot kenyérre, zsemlékre és salátákra szórják, az ázsiai és a közel-keleti konyhában használják, valamint tahinivá és halvává őrlik. Egy 10 g-os evőkanálnyi mennyiség körülbelül 57 kcal-t tartalmaz, és gazdag rézben, körülbelül 100 mg kalciummal, 1,5 mg vassal és némi mangánnal. Az értékek egész, hántolatlan magokra vonatkoznak; a kalcium nagy része a héjban található és rosszul szívódik fel, a hántolt fehér szezámmag pedig sokkal kevesebbet tartalmaz belőle.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 17.7g | 31.6% |
| Zsír | 49.7g | 71.0% |
| Szénhidrát | 23.5g | 7.8% |
| Egyszerű cukrok | 8.22g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.47g | Becslés |
| Rost | 11.8g | 47.2% |
| Víz | 5g | 0.2% |
| Kalória | 573 | 25.5% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Becslés |
| Omega-6 | 15.239 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.25 | mg |
| Szelén | 34.4 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Izoleucin | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Leucin | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Lizin limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Metionin | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Fenilalanin | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Treonin | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Triptofán | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Valin | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek