galambborsó
Kivételes tápérték
Só nélkül főtt galambborsó (toor dal), az értékek a főtt borsóra vonatkoznak.
A galambborsó, hántolva és felezve toor vagy arhar dal néven, az indiai sambar és a mindennapi dal alapja, a Karib-térségben és Kelet-Afrikában pedig egészben fogyasztják. Egy 150 g-os főtt adag körülbelül 180 kcal-t, 10 g fehérjét és 5 g rostot ad, gazdag rézben és folátban, valamint számottevő mennyiségű mangánt, tiamint és magnéziumot tartalmaz. Az értékek a hántolt dalra vonatkoznak; az egész galambborsó rosttartalma körülbelül kétszer ekkora. A száraz galambborsó főzéskor a súlyának körülbelül 2,8-szorosára duzzad.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.8g | 12.1% |
| Zsír | 0.4g | 0.6% |
| Szénhidrát | 23.3g | 7.8% |
| Egyszerű cukrok | 8.15g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 11.95g | Becslés |
| Rost | 3.2g | 12.8% |
| Víz | 69g | 2.7% |
| Kalória | 121 | 5.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.147 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.29 | mg |
| Szelén | 2.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.78 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 1.11 | mg | 6.2% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 384 | mg | 14.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.269 | mg | 29.9% |
| manganese | 0.501 | mg | 21.8% |
| selenium | 2.9 | mcg | 5.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 241 | mg | 34.4% | 159% |
| Izoleucin | 245 | mg | 17.5% | 86% |
| Leucin | 483 | mg | 17.7% | 84% |
| Lizin | 474 | mg | 22.6% | 105% |
| Metionin limiting | 154 | mg | 14.7% | 71% |
| Fenilalanin | 747 | mg | 42.7% | 193% |
| Treonin | 239 | mg | 22.8% | 101% |
| Triptofán | 66 | mg | 23.6% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 77% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek