Feketeszemű bab
Kivételes tápérték
Só nélkül főzött feketeszemű bab (tehénborsó), a főtt szemekre vonatkozó értékek.
A feketeszemű bab tehénborsó, amelyet az Egyesült Államok déli részén (Hoppin' John), Nyugat-Afrikában (raguk, akara fánkok) és Indiában (lobia) fogyasztanak. Egy 150 g-os főtt adag körülbelül 175 kcal-t, 11,5 g fehérjét és 10 g rostot ad, folátban nagyon gazdag, és bőven tartalmaz rezet, mangánt, tiamint, vasat, magnéziumot és foszfort. A száraz feketeszemű bab főzéskor a tömegének körülbelül 2,9-szeresére duzzad.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 7.7g | 13.8% |
| Zsír | 0.5g | 0.7% |
| Szénhidrát | 20.8g | 6.9% |
| Egyszerű cukrok | 7.28g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.02g | Becslés |
| Rost | 6.5g | 26.0% |
| Víz | 70g | 2.8% |
| Kalória | 116 | 5.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.161 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.4 | mg |
| E-vitamin | 0.28 | mg |
| Szelén | 2.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| Izoleucin | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| Leucin | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| Lizin | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| Metionin limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| Fenilalanin | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| Treonin | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| Triptofán | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 90% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek