Palacsinta
Mérsékelt tápérték
Légies reggeli palacsinták tornya.
Az amerikai palacsinta vastag, levegős tésztakorongok lisztből, tejből, tojásból, vajból és sütőporból, serpenyőben sütve, és általában vajjal és juharsziruppal tálalva. Nagyrészt finomított szénhidrátból áll, alacsony fehérjetartalommal, a szirup pedig sok cukrot ad hozzá. Ha szirup helyett bogyós gyümölccsel és joghurttal tálaljuk, az fehérjét ad hozzá, és csökkenti a hozzáadott cukrot.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6g | 10.7% |
| Zsír | 9g | 12.9% |
| Szénhidrát | 32g | 10.7% |
| Egyszerű cukrok | 11.2g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 19.8g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 48g | 1.9% |
| Kalória | 227 | 10.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Becslés |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Becslés |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.3 | mg |
| Szelén | 14.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 NE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Izoleucin | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Leucin | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Lizin limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Metionin | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Fenilalanin | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Treonin | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Triptofán | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Valin | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 200 g
- Sütőpor 2 tk
- Cukor 2 ek
- Só 1/2 tk
- Tojás 2
- Tej 300 ml
- Vaj, olvasztva 30 g
- Juharszirup tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy tálban.
- 2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel és az olvasztott vajjal.
- 3
Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd épphogy össze; néhány csomó nem baj.
- 4
Hevíts egy enyhén kiolajozott tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és önts bele körülbelül 60 ml tésztát palacsintánként.
- 5
Süsd, amíg a felületén buborékok jelennek meg, és a széle megköt, körülbelül 2 percig, majd fordítsd meg.
- 6
Süsd a másik oldalát aranybarnára, körülbelül 1 percig.
- 7
Rakd egymásra a palacsintákat, és tálald melegen vajjal és juharsziruppal.