Palacsinta
Mérsékelt tápérték
Vékony francia palacsinta, édesen vagy sósan.
A palacsinta vékony francia tésztalap, amelyet liszt, tojás, tej és olvasztott vaj tésztájából sütnek forró serpenyőben, majd édes töltelékkel, például gyümölccsel vagy csokoládékrémmel, vagy sós töltelékkel, például sonkával, sajttal vagy tojással töltenek meg. Főként finomított szénhidrátból áll, az édes töltelékek pedig cukrot adnak hozzá. A tojásból, sonkából vagy sajtból álló sós töltelék fehérjét ad, és alacsonyan tartja a cukortartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 7g | 12.5% |
| Zsír | 8g | 11.4% |
| Szénhidrát | 33g | 11.0% |
| Egyszerű cukrok | 11.55g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 20.45g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 48g | 1.9% |
| Kalória | 230 | 10.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Becslés |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.39 | mg |
| Szelén | 18.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 NE) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Izoleucin | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucin | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionin | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenilalanin | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonin | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Triptofán | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 140 g
- Tojás 2
- Tej 300 ml
- Vaj, olvasztva 30 g
- Cukor 1 ek
- Só egy csipet
- Extra vaj a serpenyőhöz igény szerint
Elkészítés
- 1
Keverd a lisztet, a tojást, a cukrot és a sót egy kevés tejjel sima pasztává.
- 2
Fokozatosan keverd bele a maradék tejet és az olvasztott vajat, hogy hígan folyós, csomómentes tésztát kapj.
- 3
Pihentesd a tésztát 30 percig, hogy a palacsinták puhák legyenek.
- 4
Hevíts egy enyhén megvajazott tapadásmentes serpenyőt közepes lángon.
- 5
Önts bele egy kis merőkanálnyi tésztát, és forgasd meg, hogy vékony, egyenletes rétegben befedje a serpenyőt.
- 6
Süsd körülbelül 1 percig, amíg a széle felemelkedik, és az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg, és süsd további 30 másodpercig.
- 7
Ismételd meg a maradék tésztával, majd tálald behajtva, édes vagy sós töltelékkel.