A zabtej zab és víz összeturmixolásával készül, a keményítőt enzimekkel bontják le, és krémességért olajat adnak hozzá. Egy 250 ml-es pohár körülbelül 115 kalóriát tartalmaz, de csak 2,5 gramm fehérjét, és körülbelül 10 gramm cukrot, amely nagyrészt a zab keményítőjéből képződik a feldolgozás során. Az ehhez hasonló dúsított változatok körülbelül 300 mg kalciumot adnak, és magas riboflavin- és B12-vitamin-tartalmúak; a barista változatok több zsírt és kalóriát tartalmaznak.