Muszaka
Jó tápérték-profil
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8g | 14.3% |
| Zsír | 9g | 12.9% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 140 | 6.2% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.575 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Padlizsán, szeletelve 700 g
- Darált bárány- vagy marhahús 500 g
- Vöröshagyma, aprítva 1
- Fokhagyma, aprítva 3 cloves
- Zúzott paradicsom 400 g
- Őrölt fahéj 1/2 tsp
- Vaj 60 g
- Finomliszt 60 g
- Tej 600 ml
- Tojássárgája 2
- Parmezán vagy kefalotyri, reszelve 60 g
- Olívaolaj 4 tbsp
- Só és bors to taste
Elkészítés
- 1
Sózd meg a padlizsánszeleteket, pihentesd 20 percig, töröld szárazra, kend meg olívaolajjal, és süsd 200 °C-on, amíg puhák és aranybarnák lesznek.
- 2
Pirítsd a hagymát és a fokhagymát olajon, süsd meg a húst, majd add hozzá a paradicsomot, a fahéjat, a sót és a borsot, és párold 20 percig, amíg besűrűsödik.
- 3
A besamelhez olvaszd fel a vajat, keverd bele a lisztet, add hozzá fokozatosan a tejet, és főzd sűrűre, majd a tűzről levéve keverd bele a tojássárgájákat és a sajt felét.
- 4
Rétegezd a padlizsán felét egy sütőtálba, kend rá a húsos szószt, majd tedd rá a maradék padlizsánt.
- 5
Öntsd a besamelt egyenletesen a tetejére, és szórd meg a maradék sajttal.
- 6
Süsd 180 °C-on 40-45 percig, amíg a teteje megköt és mélyaranybarna lesz.
- 7
Pihentesd legalább 20 percig, hogy megtartsa a formáját, majd vágd kockákra, és tálald.