Majonéz
Mérsékelt tápérték
Hagyományos, teljes zsírtartalmú majonéz olajból és tojássárgájából, az értékek a forgalmazott állapotra vonatkoznak.
A majonéz növényi olaj, tojássárgája, ecet vagy citromlé és só emulziója, amelyet szendvicsekhez, salátákhoz és mártásokhoz használnak. Egy 15 g-os adag, nagyjából egy evőkanálnyi, körülbelül 102 kcal-t és 11 g zsírt tartalmaz, amelynek nagy része szója- vagy napraforgóolajból származó többszörösen telítetlen zsír, továbbá körülbelül 95 mg nátriumot és a K-vitamin napi referenciaértékének nagyjából ötödét. Az értékek a körülbelül 75% zsírtartalmú, teljes zsírtartalmú majonézre vonatkoznak; az Európában és Oroszországban elterjedt 50–67% zsírtartalmú majonézek arányosan kevesebb kalóriát tartalmaznak.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1g | 1.8% |
| Zsír | 74.9g | 107.0% |
| Szénhidrát | 0.6g | 0.2% |
| Egyszerű cukrok | 0.21g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0.39g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 22g | 0.9% |
| Kalória | 680 | 30.2% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Becslés |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Becslés |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 3.28 | mg |
| Szelén | 2.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 NE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Izoleucin | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucin | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lizin | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionin | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenilalanin | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonin | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Triptofán | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valin | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek