A disznózsír kiolvasztott és leszűrt sertészsír, amelyet serpenyőben sütéshez, sütőben sütéshez és leveles tésztákhoz használnak. Hagyományos a kelet-európai, a mexikói és az amerikai déli konyhában. Egy 10 g-os adag, amely valamivel kevesebb egy evőkanálnál, körülbelül 90 kcal-t és 10 g zsírt tartalmaz: körülbelül 4,5 g egyszeresen telítetlen, 3,9 g telített és 1,1 g többszörösen telítetlen zsírt. Kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vaj vagy a kókuszolaj, de többet, mint a növényi olajok. Fehérjét és szénhidrátot nem tartalmaz.