Ghí
Korlátozott tápérték
Tisztított vaj (ghee), szinte tiszta tejzsír, az értékek a bolti állapotra vonatkoznak.
A ghí olyan vaj, amelyet addig főznek, amíg a víz elpárolog, a tejszárazanyag megbarnul, és azt leszűrik, így szinte tiszta tejzsír marad; Dél-Ázsia hagyományos sütőzsiradéka, amelyet sütéshez, fűszerek pirításához, valamint rizsre és dalra használnak. Egy 10 g-os adag, körülbelül két teáskanál, körülbelül 88 kcal-t és 10 g zsírt tartalmaz, ebből több mint 6 g telített, körülbelül 85 µg A-vitaminnal. Víz és tejszárazanyag nélkül hónapokig eláll hűtés nélkül, és a vajnál magasabb hőmérsékletre hevíthető.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 0.3g | 0.5% |
| Zsír | 99.5g | 142.1% |
| Szénhidrát | 0g | 0.0% |
| Egyszerű cukrok | 0g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 0g | 0.0% |
| Kalória | 876 | 38.9% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Becslés |
| Omega-6 | 2.583 | g | Becslés |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 2.8 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Izoleucin | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucin | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lizin | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Metionin | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenilalanin | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Treonin | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Triptofán | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valin | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek