Fodros kel
SzuperételKivételes tápérték
Fodros kel levelei a kemény szárak nélkül, az értékek a nyers zöldségre vonatkoznak.
A fodros kel a káposztafélék családjába tartozó leveles zöldség, amelyet nyersen salátákban, chipsszé sütve, vagy levesekben és egytálételekben főzve fogyasztanak. Egy 50 g-os adag kb. 18 kcal-t tartalmaz, és a K-vitamin napi értékének több mint másfélszeresét, a C-vitaminénak pedig mintegy felét biztosítja, számottevő mennyiségű mangánnal, A-vitaminnal és kalciummal. A fodros kel kevés oxalátot tartalmaz, így kalciuma jól felszívódik, a spenót kalciumával ellentétben.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.9g | 5.2% |
| Zsír | 1.5g | 2.1% |
| Szénhidrát | 4.4g | 1.5% |
| Egyszerű cukrok | 1.54g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 4.1g | 16.4% |
| Víz | 90g | 3.6% |
| Kalória | 35 | 1.6% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.469 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 93.4 | mg |
| E-vitamin | 0.66 | mg |
| Szelén | 0.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| Izoleucin | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| Leucin | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| Lizin | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| Metionin limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| Fenilalanin | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| Triptofán | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| Valin | 159 | mg | 8.7% | 103% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek