Habtejszín
Mérsékelt tápérték
Zsíros tejszín (habtejszín) körülbelül 36% zsírtartalommal; az értékek 100 g-ra vonatkoznak.
A habtejszín a tejről lefölözött, zsírban gazdag réteg, amelyet desszertekhez felvernek, illetve mártások, levesek és kávé gazdagítására használnak. Körülbelül egyharmada zsír: egy 15 g-os evőkanálnyi mennyiség körülbelül 50 kcal-t és 5,4 g zsírt tartalmaz, ebből 3,5 g telített, továbbá mintegy 60 µg A-vitamint a tejzsírból, fehérjét és cukrot viszont szinte egyáltalán nem. A legalább 30–35% zsírtartalmú tejszín jól felverhető; a soványabb tejszínek nem tartják meg a formájukat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.8g | 5.0% |
| Zsír | 36.1g | 51.6% |
| Szénhidrát | 2.8g | 0.9% |
| Egyszerű cukrok | 0.98g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.82g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 58g | 2.3% |
| Kalória | 340 | 15.1% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Becslés |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | Becslés |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.6 | mg |
| E-vitamin | 0.92 | mg |
| Szelén | 3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 NE) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| Izoleucin | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| Leucin | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| Lizin limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| Metionin | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| Fenilalanin | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| Treonin | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| Triptofán | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| Valin | 170 | mg | 9.3% | 144% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek