Edamame
Kivételes tápérték
Kifejtett zöld szójabab, fagyasztott állapotból főzve, a főtt babra vonatkozó értékek.
Fiatal, zöld szójabab, amelyet fagyasztva árulnak hüvelyben vagy kifejtve, főzve vagy gőzölve, és nassolnivalóként, köretként, illetve salátákban és rizses tálakban fogyasztják. Egy 100 g-os adag kifejtett bab körülbelül 120 kcal-t, 12 g fehérjét és 5 g rostot tartalmaz, nagyon gazdag folátban (kb. 310 µg) és mangánban, emellett számottevő mennyiségű vasat és káliumot is ad. Az értékek a kifejtett babra vonatkoznak: a kemény hüvelyt nem eszik meg, ezért a babot a kifejtés után mérje le.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 11.9g | 21.3% |
| Zsír | 5.2g | 7.4% |
| Szénhidrát | 8.9g | 3.0% |
| Egyszerű cukrok | 3.11g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0.58g | Becslés |
| Rost | 5.2g | 20.8% |
| Víz | 73g | 2.9% |
| Kalória | 121 | 5.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.62 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 2.16 | g | 16.6% |
| Omega-3 | 0.648 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.512 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 6.1 | mg |
| E-vitamin | 0.68 | mg |
| Szelén | 0.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 0.92 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 311 | mcg | 77.8% |
| vitamin C | 6.1 | mg | 6.8% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 26.7 | mcg | 22.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 436 | mg | 16.8% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.345 | mg | 38.3% |
| manganese | 1.024 | mg | 44.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 267 | mg | 38.1% | 119% |
| Izoleucin | 300 | mg | 21.4% | 71% |
| Leucin | 745 | mg | 27.3% | 87% |
| Lizin | 745 | mg | 35.5% | 111% |
| Metionin | 265 | mg | 25.2% | 82% |
| Fenilalanin | 824 | mg | 47.1% | 144% |
| Treonin | 331 | mg | 31.5% | 95% |
| Triptofán | 126 | mg | 45.0% | 136% |
| Valin limiting | 324 | mg | 17.8% | 58% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek