Kagyló
Kivételes tápérték
Héj nélküli kékkagylóhús, az értékek a nyers kagylóra vonatkoznak.
Az ehető kékkagyló olyan tengeri kagyló, amelyet általában borban vagy alaplében párolnak, tésztákhoz és paellához adnak, vagy főzve és fagyasztva árulnak. Egy 100 g-os adag nyers kagylóhús körülbelül 85 kcal-t és 12 g fehérjét tartalmaz 2 g zsírral, B12-vitaminban és mangánban nagyon gazdag, szelénben és vasban pedig gazdag. Az értékek héj nélküli kagylóhúsra vonatkoznak; a kagylóhús főzéskor körülbelül a tömege felét elveszíti.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 11.9g | 21.3% |
| Zsír | 2.2g | 3.1% |
| Szénhidrát | 3.7g | 1.2% |
| Egyszerű cukrok | 1.29g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.41g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 81g | 3.2% |
| Kalória | 86 | 3.8% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Becslés |
| EPA | 188 | mg | 20.9% |
| DHA | 253 | mg | 28.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 8 | mg |
| E-vitamin | 0.55 | mg |
| Szelén | 44.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin B12 | 12 | mcg | 500.0% |
| vitamin C | 8 | mg | 8.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.95 | mg | 21.9% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 3.4 | mg | 147.8% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 228 | mg | 32.6% | 111% |
| Izoleucin | 518 | mg | 37.0% | 135% |
| Leucin | 838 | mg | 30.7% | 107% |
| Lizin | 889 | mg | 42.3% | 145% |
| Metionin | 424 | mg | 40.4% | 144% |
| Fenilalanin | 807 | mg | 46.1% | 154% |
| Treonin | 512 | mg | 48.8% | 160% |
| Triptofán | 133 | mg | 47.5% | 157% |
| Valin | 520 | mg | 28.6% | 102% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek