Száraz csicseriborsó
Kivételes tápérték
Szárított csicseriborsó (garbanzobab), az értékek a nyers, száraz magokra vonatkoznak.
A szárított csicseriborsót (garbanzo) egy éjszakán át beáztatják, majd salátákhoz, raguhoz és hummuszhoz megfőzik, vagy beáztatva nyersen ledarálják falafelhez. Egy 60 g-os száraz adag körülbelül 225 kcal-t, 12 g fehérjét és 7 g rostot ad, és gazdag mangánban, folátban, rézben és tiaminban, emellett számottevő mennyiségű vasat, cinket és B6-vitamint is tartalmaz. Több zsírt tartalmaz, mint a legtöbb bab, 100 g száraz csicseriborsóban körülbelül 6 g-ot. A száraz csicseriborsó főtt állapotban körülbelül 2,3-szor annyit nyom.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 20.5g | 36.6% |
| Zsír | 6g | 8.6% |
| Szénhidrát | 63g | 21.0% |
| Egyszerű cukrok | 22.05g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 28.75g | Becslés |
| Rost | 12.2g | 48.8% |
| Víz | 8g | 0.3% |
| Kalória | 378 | 16.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.911 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
| E-vitamin | 0.82 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Izoleucin | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Leucin | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Lizin | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Metionin | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Fenilalanin | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Treonin | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Triptofán | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Valin limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek