Csicseriborsó
Kivételes tápérték
Csicseriborsó, a szárított, sózatlanul főzött babra vonatkozó értékek.
A csicseriborsó egy hüvelyes, amelyet egészben salátákban és pörköltekben, hummusszá pürésítve vagy áztatva és ledarálva falafelhez fogyasztanak. Egy 150 g-os főtt adag körülbelül 245 kcal-t, 13 g fehérjét és 11 g rostot ad, és magas mangán-, folát- és réztartalmú, hasznos vas-, cink- és foszformennyiséggel. Több zsírt tartalmaz, mint a legtöbb bab, körülbelül 2,6 g-ot 100 g-onként, főként telítetlen zsírt. A száraz csicseriborsó főzés közben több mint kétszeresére nő.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8.9g | 15.9% |
| Zsír | 2.6g | 3.7% |
| Szénhidrát | 27.4g | 9.1% |
| Egyszerű cukrok | 9.59g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 10.21g | Becslés |
| Rost | 7.6g | 30.4% |
| Víz | 60g | 2.4% |
| Kalória | 164 | 7.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.27 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 1.16 | g | 8.9% |
| Omega-3 | 0.348 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.812 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.3 | mg |
| E-vitamin | 0.35 | mg |
| Szelén | 3.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 172 | mcg | 43.0% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.35 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49 | mg | 4.9% |
| iron | 2.89 | mg | 16.1% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 168 | mg | 24.0% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 0.352 | mg | 39.1% |
| manganese | 1.03 | mg | 44.8% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 244 | mg | 34.9% | 134% |
| Izoleucin | 380 | mg | 27.1% | 111% |
| Leucin | 631 | mg | 23.1% | 91% |
| Lizin | 593 | mg | 28.2% | 108% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 90% |
| Fenilalanin | 695 | mg | 39.7% | 149% |
| Treonin | 329 | mg | 31.3% | 115% |
| Triptofán | 85 | mg | 30.4% | 113% |
| Valin limiting | 372 | mg | 20.4% | 82% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek