Caprese saláta
Jó tápérték-profil
Szeletelt paradicsom és friss mozzarella bazsalikommal és olívaolajjal.
A caprese saláta, amelyet Capri szigetéről neveztek el, szeletelt érett paradicsomból és friss mozzarellából áll, bazsalikomlevelekkel rétegezve, olívaolajjal, sóval és borssal ízesítve. Alacsony szénhidráttartalmú, fehérjét és kalciumot ad a sajt, de kalóriájának közel háromnegyede zsírból származik, ennek nagy része telített zsír a mozzarellából. Több paradicsom és kevesebb sajt tányéronként csökkenti a kalóriatartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.4g | 11.4% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 3.1g | 1.0% |
| Egyszerű cukrok | 1.08g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.22g | Becslés |
| Rost | 0.8g | 3.2% |
| Víz | 78g | 3.1% |
| Kalória | 133 | 5.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.525 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 7.61 | mg |
| E-vitamin | 1 | mg |
| Szelén | 4.73 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 NE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofán | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Érett paradicsom 4 nagy (500 g)
- Friss mozzarella 250 g
- Friss bazsalikomlevél 15 g
- Extra szűz olívaolaj 3 evőkanál
- Pelyhes tengeri só 1/2 teáskanál
- Fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Vedd ki a mozzarellát a hűtőből 30 perccel a tálalás előtt; a paradicsomot tartsd szobahőmérsékleten.
- 2
Csepegtesd le a mozzarellát, és itasd szárazra papírtörlővel.
- 3
Vágd ki a paradicsomokból a csumót, és szeleteld 1 cm vastag szeletekre.
- 4
Vágd a mozzarellát 1 cm vastag szeletekre.
- 5
Rendezd el a paradicsom- és mozzarellaszeleteket egy tálon, felváltva és egymást átfedve, és dugd be a bazsalikomleveleket a szeletek közé.
- 6
Fűszerezd sóval és borssal, majd egyenletesen csorgasd meg olívaolajjal.
- 7
Azonnal tálald, mielőtt a paradicsom levet ereszt.