Buddha tál
SzuperételKivételes tápérték
Gabonatál sült zöldségekkel, csicseriborsóval és tahini öntettel.
A Buddha-tál egy főtt gabonaféle, például quinoa, sült zöldségekkel, például édesburgonyával és brokkolival, csicseriborsóval és tahini-citrom öntettel megrakva. Magas rosttartalmú (körülbelül 19 g egy 450 g-os tálban), növényi fehérjét ad a csicseriborsó és a quinoa, zsírtartalmának nagy részét pedig a tahini és az olívaolaj adja. A teljes tál körülbelül 680 kcal; az öntet felének felhasználása körülbelül 60 kcal-t takarít meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.8g | 8.6% |
| Zsír | 6.6g | 9.4% |
| Szénhidrát | 20g | 6.7% |
| Egyszerű cukrok | 7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 8.8g | Becslés |
| Rost | 4.2g | 16.8% |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 151 | 6.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Becslés |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 12.4 | mg |
| E-vitamin | 0.93 | mg |
| Szelén | 3.72 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Izoleucin | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Leucin limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Lizin | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionin | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Fenilalanin | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Treonin | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Triptofán | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Valin | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Quinoa 70 g
- Édesburgonya 1 közepes (250 g)
- Brokkolirózsák 180 g
- Konzerves csicseriborsó, leszűrve 240 g
- Olívaolaj 2 evőkanál
- Füstölt pirospaprika 1 teáskanál
- Őrölt római kömény 1 teáskanál
- Tahini 40 g
- Citromlé 2 evőkanál
- Fokhagyma 1 kis gerezd
- Víz 3 evőkanál
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
- 2
Hámozd meg az édesburgonyát, és vágd 2 cm-es kockákra, majd itasd szárazra a csicseriborsót egy konyharuhával.
- 3
Forgasd össze az édesburgonyát, a brokkolit és a csicseriborsót az olívaolajjal, a pirospaprikával, a római köménnyel, a sóval és a borssal, majd terítsd szét egy rétegben a tepsiken.
- 4
Süsd 25-30 percig, félidőben megforgatva, amíg az édesburgonya megpuhul és a csicseriborsó ropogóssá válik. Ha a brokkoli korán barnulni kezd, vedd ki 15-20 perc után.
- 5
Eközben öblítsd le a quinoát, és fedő alatt főzd 200 ml sós vízben 15 percig, majd hőforrásról levéve, fedő alatt hagyd állni még 5 percig, és villával lazítsd fel.
- 6
Keverd össze a tahinit a citromlével, a reszelt fokhagymával és egy csipet sóval, majd kanalanként keverd hozzá a vizet, amíg az öntet folyóssá válik.
- 7
Oszd el a quinoát két tálba, tedd rá a sült zöldségeket és a csicseriborsót, majd csorgasd meg az öntettel.