Brokkoli
SzuperételKivételes tápérték
Tápanyagdús keresztesvirágú zöldség, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
A brokkoli igazi tápanyagbomba a keresztesvirágú zöldségek családjából. Kivételesen gazdag C-vitaminban, K-vitaminban, folsavban és rostban. A brokkoli szulforafánt tartalmaz, egy vegyületet, amelynek potenciális rákellenes tulajdonságai vannak. Zöldségként szokatlanul jó fehérjeforrás is, és számos antioxidánst biztosít, amelyek támogatják az általános egészséget.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.8g | 5.0% |
| Zsír | 0.4g | 0.6% |
| Szénhidrát | 7g | 2.3% |
| Egyszerű cukrok | 2.45g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.95g | Becslés |
| Rost | 2.6g | 10.4% |
| Víz | 89g | 3.6% |
| Kalória | 34 | 1.5% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.07 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| Béta-karotin | 361 | mcg |
| Flavonoidok | 30 | mg |
| Kvercetin | 3 | mg |
| C-vitamin | 89.2 | mg |
| E-vitamin | 0.78 | mg |
Polifenolok és antinutriensek
Az antinutriensek (pl. fitinsav, oxalátok, tanninok) növényi vegyületek, amelyek csökkenthetik egyes ásványi anyagok (vas, cink, kalcium) felszívódását. Mértékkel gyakran jótékonyak (pl. a polifenolok antioxidánsok). Áztatással, erjesztéssel vagy C-vitaminnal való párosítással javítható az ásványi anyagok felszívódása.
Jótékony vegyületek, amelyek csökkenthetik egyes ásványi anyagok (vas, cink, kalcium, magnézium) felszívódását. A felszívódás javítása érdekében érdemes C-vitaminnal párosítani, vagy az ásványi anyagokban gazdag étkezésektől külön fogyasztani.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| Polifenolok | 83 | mg |
| Oxalátok | 20 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek