Babcsíra
Kivételes tápérték
Mungóbabcsíra, az értékek a nyers csírára vonatkoznak.
A mungóbabcsíra a kínai, koreai, vietnami és thai konyhában használt ropogós, fehér csíra, amelyet wokban pirított ételekhez, pho leveshez, pad thaihoz, bibimbaphoz és salátákhoz adnak. Egy 100 g-os adag kb. 30 kcal-t és 3 g fehérjét tartalmaz, kb. 60 µg foláttal, 33 µg K-vitaminnal és 13 mg C-vitaminnal. 1–2 perc alatt megfőnek; ha rövid ideig wokban pirítják vagy blansírozzák, ropogósak maradnak.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3g | 5.4% |
| Zsír | 0.2g | 0.3% |
| Szénhidrát | 5.9g | 2.0% |
| Egyszerű cukrok | 2.06g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.04g | Becslés |
| Rost | 1.8g | 7.2% |
| Víz | 90g | 3.6% |
| Kalória | 30 | 1.3% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.042 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 13.2 | mg |
| E-vitamin | 0.1 | mg |
| Szelén | 0.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Izoleucin | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Lizin | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Metionin limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Treonin | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Triptofán | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Valin | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek